Carnivore Diyeti: Rachel Ashby’nin Sıra Dışı Deneyimi
Kalori saymak, karbonhidratları azaltmak veya aralıklı oruç uygulamak… Günümüzde pek çok popüler diyet mevcut, ancak hiçbiri Rachel Ashby’nin denediği kadar sıra dışı değil. Kendisi, tam dört yıldır her gün 5.000 kalori alarak neredeyse sadece et ve yağ ile besleniyor. Bu beslenme tarzı ‘Carnivore Diyeti’ olarak biliniyor ve sebzeleri ile karbonhidratları tamamen hayatınızdan çıkarmanız anlamına geliyor. Rachel, bu diyeti uygulamaya başladığında hem fiziksel hem de zihinsel olarak kayda değer değişimler yaşadığını iddia ediyor. Peki, gerçekten dediği gibi mi, yoksa bu diyet ciddi sağlık riskleri mi barındırıyor?
Rachel Ashby, yıllarca keto diyetinden kalori sayımına kadar birçok farklı beslenme programını denedi. Ancak 2019 yılında, sosyal medyada popülerleşen ‘Carnivore Diyeti’ ile tanıştı. Bu diyet, sebzeler ve karbonhidratları tamamen hayatınızdan çıkararak sadece et, yumurta ve süt ürünleri tüketmeyi esas alıyor. Başlangıçta Rachel, bu diyete şüpheyle yaklaşsa da bir deneme yapmaya karar verdi. Sonuç? İlk hafta içerisinde tam yedi kilo verdi. Üstelik sadece üç gün içinde daha enerjik hissettiğini ve zihnindeki bulanıklığın kaybolduğunu belirtiyor.
Diyetinin detaylarını paylaşan Rachel, günlük beslenme düzenini şu şekilde açıklıyor:
- Kahvaltıda 10 yumurta, tereyağı ve tuz tüketiyor.
- Öğle yemeğinde yaklaşık 1 kilo tavuk kanadı yiyor.
- Akşam yemeğinde ise 2-3 adet biftek tükettiğini söylüyor.
Rachel, yemeklerini tamamen yağa dayalı bir tat alma hissine göre yediğini ifade ediyor. ‘Yağ bana lezzetli gelmeye devam ettiği sürece yemeye devam ediyorum; eğer artık tadı hoşuma gitmiyorsa, vücudumun yeterince aldığını anlıyorum.’ diyor.
Peki, bilim insanları bu konuda ne düşünüyor? Carnivore diyeti gerçekten sağlıklı mı?
Rachel’ın iddiaları, birçok sosyal medya kullanıcısının ilgisini çekse de bilim insanları ve beslenme uzmanları bu diyete temkinli yaklaşıyor. NHS (İngiliz Ulusal Sağlık Hizmeti), aşırı kırmızı et tüketiminin bağırsak kanseri riskini artırabileceğini ve sebze-meyve içermeyen diyetlerin sağlıklı olmadığını vurguluyor. Bazı fitness uzmanları da uzun vadede tek tip beslenmenin vücutta ciddi eksiklikler yaratabileceğini belirtiyor.
Ancak Rachel, bu diyete başladığından beri kendini çok daha iyi hissettiğini ve kas kütlesinin arttığını savunuyor. Aç kalmadan, kendini kısıtlamadan beslenebildiğini ve ‘Önceden sürekli aç hissederdim ama şimdi sadece doyduğum kadar yiyorum.’ şeklinde diyetini destekliyor. Ancak uzmanlar, aşırı kırmızı et tüketiminin uzun vadede sağlık problemlerine yol açabileceğini ve daha dengeli bir beslenme düzeninin daha güvenli olacağını ifade ediyor. Bu sıra dışı diyetin gerçekten sağlığa faydalı olup olmadığı konusunda bilim dünyası kesin bir sonuca ulaşabilmiş değil.
